開放美國萊豬後，吃到的機會到底大不大？
我的結論：機會不大，特別留意加工品或餐廳就可以。
國產豬佔總消費量約90%，進口大約佔10%。
高市佔率主因是國產豬好吃而且價格有競爭力。
國產豬大約65-75元/kg
美國萊豬與非萊豬大約78元/kg
加拿大約62元/kg
這也說明為什麼加拿大的進口量是最大的，因為真的便宜。所以，除非萊豬開放後，刻意低價傾銷，不然台灣豬依然會維持高市佔。而優先會採用進口豬肉的，多半是加工製品或是餐廳。由於台灣豬預期會保留高市佔率，因此整體概率上就可以不用太擔心。
消費管道細分的話，說明如下：
很多人開始在傳統市場很緊張的確認是否為台灣豬，其實擔心錯地方。傳統市場一定是進口豬最難進去的地方。
攤商多數走的都是溫體豬批發流通體系，除了溫體豬最好吃，經營成本也最低，可以當天批貨當天完銷。何必多此一舉冰庫存，給自己造成壓力？
超市量販的話，多是大公司經營，肉品一定會有包裝，因此只要多加確認包裝標示即可安心。
加工品與餐廳則是最有機會使用萊豬的管道，而且也是最不透明的。餐廳端上桌的菜色你很難知道是冷凍多久的肉品，也很難確認來源。因此找信任的店家，有明確標示的會相對安心。加工品的話未來應該也會強制包裝標示豬肉來源，選購時多留意標示，如有疑慮請多詢問店家。
以上分享我的看法，歡迎大家補充。
Search